大豆製品
豆腐や納豆などの大豆製品は、ブレインフードとして、欧米でも注目されています。
大豆にふくまれているレシチンは、脳内の情報伝達物質アセチルコリンの原料になります。また、大豆に微量に含まれるPSは、脳に多く存在し重要な役割を果たしていると考えられています。
さらに納豆に含まれるナットウキナーゼは、血流へのはたらきかけが期待されます。
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豆腐や納豆などの大豆製品は、ブレインフードとして、欧米でも注目されています。
大豆にふくまれているレシチンは、脳内の情報伝達物質アセチルコリンの原料になります。また、大豆に微量に含まれるPSは、脳に多く存在し重要な役割を果たしていると考えられています。
さらに納豆に含まれるナットウキナーゼは、血流へのはたらきかけが期待されます。
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