アミノ酸

　筋肉はたんぱく質からできています。この原料となるのがアミノ酸。たんぱく質を構成しているアミノ酸は２０種類にものぼり、体内で合成できる非必須アミノ酸が１１種類、体内で合成できない必須アミノ酸が９種類あります。体重の約４割を占める筋肉が８０％の水分と２０％のたんぱく質からつくられているので、アミノ酸が新鮮な筋肉作りのために、いかに重要であるかを理解できます。また、アミノ酸は体の中に一定量必要な成分。特に必須アミノ酸は日々の食事で摂取する必要があります。

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