大豆

　大豆は良質のたんぱく質をたっぷり含み、精進料理で肉のかわりにつかわれてきた食材です。
　また、消化管でのコレステロールの吸収を防ぐ植物ステロールを含み、血液をきれいにしてくれます。
　大豆を発酵させた納豆のネバネバに含まれる酵素のナットウキナーゼは、血液の流れをじゃまするものを溶かしたり、余分なものを溶かす物質の働きを助ける力があるといわれ、めぐりをスムーズにすると考えられています。

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