豚を食べる

  
 豚肉には、疲労回復に役立つビタミンB1や、糖や脂質の代謝にかかわるビタミンB2のほか、必須アミノ酸が豊富に含まれます。
 沖縄では頭から内臓まで、豚の全身を食べるところから、鳴き声以外はすべて食べるといわれています。和え物などでいただくミミガーや、煮込み料理などに使われる豚足(てびち)は、良質のコラーゲンがたっぷり含まれており、肌や骨を大切にする人にはうれしい食材です。

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