吸収されやすい摂り方
さらに、摂り方についても注意が必要。いくら多くのビタミンやミネラルを摂っても、体に吸収されなくては意味がありません。
対策としては、脂溶性ビタミン（ビタミンＡ，Ｄ，Ｅ，Ｋ）は、油と一緒に摂ると吸収が高まります。一方、水溶性ビタミン（ビタミンＢ群、Ｃ）は、熱に弱く水に溶け出してしまうため、加熱時間を短くしたり、煮汁までいただけるメニューにするといいでしょう。
不足しがちなビタミンやミネラルを効率的に賢く摂取し、暑い夏を元気にのりきりましょう。
ビタミンやミネラルを摂取するときに、吸収をアップさせる栄養素を一緒に摂るのも賢い方法。ビタミンＤはカルシウムの吸収を助けます。
また、ツイントースという多糖類は、カルシウムをはじめとしたミネラルの吸収を助ける成分として注目されています。
