食養生

　日本には昔から、食生活によって身体を健康に保ったり、不調をやわらげる食養生という考え方があります。
　たとえば、ダイコンやタンポポは腎機能を高めてむくみをおだやかにし、ヨモギはカリウムを含んでいるのでナトリウム（塩分）を排出してくれます。ゴボウは不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を含むため、お通じによいといわれています。

　ゴボウの話は、まさにデトックス的な考え方といえるでしょう。ちなみに、日本ではあたりまえにゴボウを食材にしていますが、世界でもめずらしい例なのだそうです。
　
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