骨をつくるカルシウムの上手な摂り方、キーワードは吸収です。ただでさえ日本人は摂取量が不足している上、年齢を重ねるごとに吸収率がダウンし、骨密度も低下します。カルシウムの吸収がよい食品を意識してとるようにしたいものです。
牛乳はカルシウムが豊富なだけでなく、牛乳たんぱくに含まれるカゼインがカルシウムの吸収を助けます。また、消化・吸収されやすいヨーグルトや、牛乳の栄養素が凝縮され、熟成・発酵のおかげで栄養分が吸収されやすいチーズもおすすめ。
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