ブドウ糖を活かす栄養

　では、脳に栄養を与えるには、ただ単にブドウ糖を大量に摂取すればよいのか、というとそうではありません。ブドウ糖を脳に運ぶたんぱく質、ブドウ糖を完全燃焼させるビタミンB軍も主食とあわせて、食事でしっかり摂りたいものです。
　脳はとてもデリケートな器官で、無用な栄養や有害な成分が入らないように血液脳関門というフィルターを備えています。先に紹介したブドウ糖やたんぱく質、ビタミンB群以外にも、この血液脳関門を通過して、脳で働く栄養があります。それがブレインフードと呼ばれる存在。ブドウ糖を脳に取り込むためには、脳細胞が正常に働いていないとなりません。ブレインフードの中でも特にDHAは、様々な角度から脳細胞を活性化し、脳の働きをよくすることから、疲れ脳対策に欠かせない食品として注目されています。

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