疲れ脳と栄養

　脳の重さは全体量の約2%程度にしか過ぎないのに、消費するエネルギーは全体の約18%。体重の５０分の１しかない器官が全エネルギーの５分の１も消費しています。また、脳のエネルギー源は唯一、炭水化物（糖類）で分解されてできているブドウ糖だけ。しかもそのエネルギーは体内で貯蓄できません。ですから、脳をいつも元気に保つには、この大食漢で偏食家な脳が満足するだけのブドウ糖＝ごはんや穀類などの主食を、毎日しっかりコンスタントに補給しなければならないのです。

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