主食をかえる
ごはんやパンなどの主食に含まれるでんぷんは、糖質の一種。その中で食物繊維の多い発芽玄米は、食後血糖値が揚がりにくい食品として知られます。
主食として発芽玄米を食べた場合と白米を食べた場合では、６週間後に体脂肪率を測定すると、白米のときは上昇しましたが、発芽玄米に変えると低下しました。発芽玄米は、体脂肪のつきにくい主食といえるでしょう。
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ごはんやパンなどの主食に含まれるでんぷんは、糖質の一種。その中で食物繊維の多い発芽玄米は、食後血糖値が揚がりにくい食品として知られます。
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