脂質・糖質の分解・吸収

　でんぷんや砂糖などの糖質は、αーアミラーゼやα-グルコシダーゼなどの酵素の働きでブドウ糖に分解されてからでないと、小腸から吸収できません。脂質もリパーゼという酵素により脂肪酸に分解されてから、小腸で吸収されます。
　つまり糖質や脂質の摂取量を控えるだけでなく、分解・吸収をコントロールすることで、体脂肪の増加を防ぐことが可能です。

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