関節

　
　網の目状に張りめぐらされ、軟骨細胞を支えている２型コラーゲンは、プロテオグリカンとともに、クッションの役割を果たします。肌によいといわれるコラーゲンとは別の種類です。２型コラーゲンは、ほとんどの動物性の食品に含まれますが、特に、肉や軟骨、腱、魚介の皮や骨に豊富に含まれます。