肉の脂
肉は、ササミなどの脂肪の少ない部位を選び、皮や脂身を取り除くと、脂肪分カットになります。
調理段階でも、約場合にフライパンではなく焼き網を使用すれば、脂を落とせます。また、下準備で肉をゆでてから使用すれば、お湯に溶け出した脂肪分をカットできます。ブロック肉なら、ゆでて冷ませば、固まった脂をごっそり取り除けます。
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肉は、ササミなどの脂肪の少ない部位を選び、皮や脂身を取り除くと、脂肪分カットになります。
調理段階でも、約場合にフライパンではなく焼き網を使用すれば、脂を落とせます。また、下準備で肉をゆでてから使用すれば、お湯に溶け出した脂肪分をカットできます。ブロック肉なら、ゆでて冷ませば、固まった脂をごっそり取り除けます。
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