酢

　黒麹もろみ酢や梅酢など、昔から健康維持に欠かせない調味料として親しまれている酢にも、流れを助ける力があるとされています。その秘密は、酸味の成分であるクエン酸にあります。
　私たちの体は、細胞の中でエネルギーを作りつづけています。この仕組みの中心となっているのがクエン酸回路。もしこの回路が順調に働かなくなると疲労感を感じるようになります。
　クエン酸をとると、クエン酸回路に杯ってエネルギーとなります。また血流もよくなり、酸素が十分供給されて、クエン酸回路がスムーズに働くようになります。
　エネルギーづくりを促し、サラサラに役立つクエン酸。酢は種類によってクエン酸量は様々なので、賢く選んで常備しておきたいものです。

　ユズやスダチなどの柑橘類もクエン酸の手軽な補給源です。柑橘類にはビタミンＣも豊富。血管を丈夫にする作用が期待できます。
　
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