目に写る映像を形作る物質

　網膜に光が映し出されると、視細胞のロドプシンという物質が瞬時に変化し、この変化が脳に伝えられます。ものを見るたびにロドプシンは再合成されて新しい情報を伝えます。
　ブルーベリー（ビルベリー）、黒大豆などに含まれるアントシアニンという色素は、ロドプシンの再合成を助けると考えられています。
　また、カシスに含まれるアントシアニンは、ビルベリーなどと異なり毛様体筋に深く関わっていることがわかってきました。
　アントシアニンは、種類によって働きが様々なため、いろいろな種類を摂るとよいでしょう。

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