豆腐・納豆

　　
　豆類は、百寿者の約半数が毎日食べる食材。他伊豆たんぱくはコレステロールに働きかけ、大豆イソフラボンはホルモンバランスをととのえるといわれます。沖縄では炒め物や汁物などによく豆腐が使われ、消費量は全国平均の約２倍にもなります。
　また、納豆には、大豆の成分に加え、注目の成分・ナットウキナーゼが含まれています。血液のめぐりに働きかけることが期待されています。

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