ビタミン類

　ビタミンは肝細胞の修復に必要な栄養分の代謝をサポートします。発芽玄米や豚モモ肉、サケ、大豆製品などに含まれるビタミンＢ１は、糖質の代謝を助けます。
　また、肝臓は栄養分の貯蔵庫の役割も果たしますが、ダメージを受けると貯蔵量の多いビタミンＡ・Ｃ・Ｅが減少するので、摂取を心がけたいもの。ビタミン類を豊富に含む緑黄色野菜がおすすめです。緑黄色野菜に多く含まれるビタミンＡは、肝臓の敵である活性酸素に働きかけるといわれます。

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