野菜と果物] 野菜の色素-紫 - Marron Health Club 番外編

　・アヤムラサキ、ブルーベリー・カシス

　紫芋のアヤムラサキや果物のブルーベリー、カシスの紫色がフラボノイドの逸すアントシアニンです。
　アントシアニンは強い抗酸化力で肝臓の機能を助けるほか、目への働きかけも知られます。目のピント調節をする毛様体筋の緊張をやわらげたり、末梢の血流を活発にし、目の疲れに働きかけるといわれます。　