目の健康

　見る健康によい成分の代表格がアントシアニン。ブルーベリー（ビルベリー）に含まれることが広く知られていますが、最近では黒大豆種皮のほうが、ロドプシンの再合成に役立つアニジン系のアントシアニンをより豊富に含んでいることで注目されています。