動物性たんぱく質

　肝臓が元気に働くために必要な栄養素は、まず、たんぱく質。肝細胞の再生に欠かせません。肝臓では様々な化学反応がおきますが、それに必要な数百種類もの酵素もたんぱく質からつくられます。
　たんぱく質を摂取するうえで気をつけたいのが脂質。肉や乳製品はたんぱく質が豊富ですが、肝臓の負担になる動物性脂肪も多く含んでいます。ヒレやササミなど脂肪の少ない部位を選ぶといいでしょう。　

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