白米や玄米よりも栄養価が高い発芽玄米にはGABAという成分が白米の約10倍含まれています。GABAは神経伝達物質として、過剰な脳の興奮を抑え、脳の機能の調整を促すといわれます。 GABAはこのほか、ぬか漬け、味噌などに含まれます。発芽玄米にはエイジング…
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