マカは、南米ペルーのアンデス高地原産のカブによくにたアブラナ科の根菜。生育すると洋梨のような形をした球根状の根ができます。根の大きさは4から8センチ。外皮の色は黄色・紫・黒といろいろな種類がありますが、この根の部分を薬用や食用に用います。…
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