暑くて食欲がないときにも、すっぱい料理は口の中がさっぱりして、はしが進みますね。酢の風味のある酸味が嗅覚や味覚を刺激して唾液や胃液の分泌を促し、食欲も増進させます。 酢の主成分である酢酸は、疲労物質である乳酸の発生を抑えたり、できてしまった…
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