コラーゲンが小腸で吸収されるには、3本の長い鎖を切り、アミノ酸が2−3個のジペプチド、トリペプチドになるまで分解する必要があります。 これまでは、分子が小さいほど吸収されやすいと考えられていたので、アミノ酸単体が一番吸収がよいとされていまし…
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