山梨県も長寿の里として有名。地元の食材を生かした料理が長寿食として注目されています。 雑穀や山菜に加え、ジャガイモを用いた郷土料理「せいだのたまじ」やコンニャクなど、イモ類を使った食品が特徴。いずれも食物繊維が豊富な食材です。。コンニャクに…
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