肝臓が人体の化学工場とも呼ばれるのは、さまざまな物質が運び込まれて化学反応が起こり、新たな物質に造り替えられるからです。主な働きをみてみましょう。 代謝 小腸で吸収されたタンパク質、糖質、脂質などの栄養素を、体内で利用しやすいように分解・合…
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