春キャベツ

　ヨーロッパで紀元前から栽培されていたケールの中で、葉が厚く堅く巻くようになったものが、現在のキャベツです。春キャベツは、秋まきキャベツを翌年の春に収穫した新物のこと。　ふっくらとして葉の巻がゆるくやわらかく内部まで黄緑色で甘みがあります。旬は３月から４月ごろ。　ビタミンＣが多く、芯と外葉の部分は特に多めです。さらにビタミンＵ（キャベジン）も多く含まれているため、胃や十二指腸のただれた粘膜を修復し保護してくれます。

→　Marron Health Club サプリメントのページ
→　Foods Blog "As of Today"
→　食品のページ