花粉症

　緑黄色野菜の中でも、ずば抜けた栄養価を持つケール。そのケールに含まれる糖脂質には、抗体をつくるよう指令を出す物質・インターロイキン４の産生を抑える働きがあります。スギ花粉アレルギーに悩む４１名を対象にした比較試験でも、１０週間の摂取で花粉による目と鼻のアレルギー症状の緩和が認められています。