中性脂肪

　以前はコレステロール値に比べて軽視されがちでしたが、メタボリックシンドロームの診断基準が取り入れられてから、特に注目されることが多いのが中性脂肪。必要以上に造花すると、ＨＤＬ（善玉）コレステロールを減らし、ＬＤＬ（悪玉）コレステロールを増やしてしまいます。その結果、脂質異常症（高脂血症）に発展し、放っておくと動脈硬化などの病気につながってしまう可能性もあるのです。

　青魚に特に多く含まれるＤＨＡとＥＰＡは、中性脂肪を下げる働きがある成分の代表格です。

○　大豆レシチン　○ギムネマ　○キトサン　○発芽玄米

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