ワサビ

夏バテ

　ワサビの絡み成分イソチオシアネートには強い殺菌力があり、寄生虫も死なせるといわれます。
　イソチオシアネートは、すりおろすことで発生する刺激性のガス。ワサビが鼻にツーンとくるのはそのためです。揮発性なので食べる直前におろすといいでしょう。また、葉に近い部分に多く含まれるので、上の方からおろすのがポイント。

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