バルサミコ酢で魚や肉のソテーにぴったりのソースをつくりましょう。調理後のフライパンにバルサミコ酢を少し多めに加え、とろみがつく程度まで煮詰めます。酸味がまろやかになり、甘くおいしいソースのおかげで食がすすみます。
フルーツとも好相性なので、パイナップルソテーを肉に添え、バルサミコソースをかけても。
タマネギ、ショウガ、ミョウガをみじん切りにし、レモン汁をたっぷり加えた甘酢とよく混ぜ、から揚げにかけて大葉の千切りなどｗ添えます。
酢が脂っこさを抑えるので、さっぱりとスタミナ補充ができます。レモン汁をたくさん加えると、酢の酸味が和らぎ食べやすくなります。
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