野菜の鮮やかな色は生命力の証明です。赤や緑など野菜の色素は、紫外線によって発生する活性酸素から身を守るために、野菜が作り出した成分です。この成分は細胞の酸化を防ぐ力に優れており、人間も、野菜を食べてこのパワーを取り入れ、外部からのダメージ…
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