薬味や煮魚など、和食でも広く使われるショウガ。中華料理では肉や魚のにおい消しとして多用され、殺菌作用でも知られます。 辛味成分のジンゲロンには、体を温めたり発汗を促す働きがあるので、冷房対策や暑さ対策におすすめです。内臓の働きを活発にするの…
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