塩の主成分である塩化ナトリウムは、生命の営みに必須の働きをもっています。 ナトリウムは体液の中にあり、カリウムと対になって水分量を適切なバランスで維持する作用があるほか、神経の刺激伝達や筋肉の弛緩にも関わっています。また、胃液などの消化液の…

植物の葉の緑色のs基礎がクロロフィル。光合成で重要な役割を果たす葉緑素のことです。 クロロフィルは、コレステロールや湯外物質のダイオキシンの排泄に役立つともいわれます。 熱と酸に弱いので、ジュースやサラダなど加熱せずにいただくといでしょう。→ …

野菜には、ビタミンやミネラルなどの基本的な栄養素が豊富に含まれています。人間の体内では、ほとんどのビタミンやミネラルを合成できないので、食べものから摂取する必要があります。また、野菜には、便通をよくしたり血糖値やコレステロールに働きかける…