食物繊維は5大栄養素に次ぐ第6の栄養素ともいわれ、期待されている成分です。実は30年ほど前まで、食物繊維は消化されないために栄養素の消化・吸収を妨げるものとかんがえられていたのですが、最近の研究で、その働きが明らかになるに連れ、大きな注目を…
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